Potrebno je:
- 2 šolje brašna
- 1 jaje
- pola šolje vode
- prstohvat soli
Za fil:
- 200 g mlevenog mesa
- 1 manji crni luk
- so i biber
Za jogurt sos:
- 300 g gustog jogurta
- 2 čena belog luka
- so
Za puter preliv:
- 50 g putera
- 1 kašičica mlevene začinske paprike
- suva nana
Priprema:
U jednoj posudi pomešajte brašno i so pa dodajte jaje i polako dodajte vodu dok ne dobijete čvrsto, glatko testo. Dobro ga mesite 10 minuta, pa pokrijte i ostavite da odmara pola sata. U jednoj činiji sjedinite mleveno meso, luk, so i biber. Izmešajte dobro da dobijete kompaktnu smesu. Zatim tanko razvucite testo i isecite ga na male kvadrate. Na svaki nanesite mrvicu fila i pažljivo spojite ivice u obliku malih zavežljaja. Stavite mantije u ključalu posoljenu vodu i kuvajte 10 minuta, dok ne omekšaju i ne isplivaju na površinu. Onda ih pažljivo procedite. Zasebno pomešajte jogurt, beli luk i so pa time prelijte tople mantije. Otopite puter na tiganju pa dodajte mlevenu začinsku papriku i kratko propržite, pazeći da ne zagori. Prelijte preko
Komentari (0)