PILEĆE ĆUFTE U SOSU OD SPANAĆA ZA SAVRŠEN RUČAK Ukusa kao iz najboljeg restorana

Potrebno je:

Za pileće ćufte:

• 400 g mlevene piletine
• 50 g prezli
• 1 jaje
• 50 g parmezana
• so i biber

Za kremasti sos:

• 1 kašika putera
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 čena belog luka 
• 250 ml pavlake
• 50 gr mlevenog parmezana
• 250 g svežeg spanaća
• 1/2 kašike  senfa
• sok od limuna
• so, biber i ljuta papričica po ukusu

Za pire od paškanata:

• 3 paškanata
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1/2 l povrtnog bujona
• sok od limuna

Priprema
 

Mlevenu piletinu pomešajte sa jajetom, parmezanom, prezlama, solju i biberom. Od toga rukom oblikujte ćufte i pržite ih na maslinovom ulju u tiganju, dok ne porumene.  Paškanat oljuštite i iseckajte na kockice.Beli luk propržite na puteru pa dodajte paškanat. Onda sipajte povrtni bujon, da prekrije povrće. Kuvajte sve dok ne omekša pa izblendajte u kremasti pire. Zatim sipajte limunov sok i začinite. Otopite kašiku putera utiganju pa dodajte beli luk i kratko propržite. Dodajte senf i kiselu pavlaku pa začinite. Umešajte svež spanač pa kuvajte dok ne uvene. Potom dodajte parmezan da se sos dobro zgusne.