Hrskava salata nije nešto za čim većina nas žudi tokom zimskih meseci, ali kada stigne leto, predstavlja osvežavajuću alternativu teškim gulašima, supama i složencima. Brza za pripremu i puna ukusa, tradicionalna Cezar salata sastoji se od rimskog zelja, krutona i kremastog preliva napravljenog od maslinovog ulja, limunovog soka, belog luka, parmezana i inćuna (ili paste od inćuna).

Svi koji traže brzu i ukusnu verziju ovog jela, koje potiče iz Tihuane u Meksiku, mogu da isprobaju „klasičan“ recept Meri Beri, koji se priprema za svega 30 minuta od početka do kraja. A ako kod kuće nemate krutone, Meri napominje da ih je vrlo lako napraviti.

„Pravljenje sopstvenih krutona je odličan način da iskoristite bajat hleb,“ rekla je.

Recept je premijerno prikazan u šestodelnoj seriji „Mary Berry's Absolute Favourites“ na ,,BBC"-u. Za osnovu salate potrebno je samo pet sastojaka.

Box: Image
 

Što se tiče preliva, izbegnite kupovne flaširane verzije i napravite sopstveni domaći preliv, koji sadrži manje emulgatora, skrivenih šećera i konzervansa.

Meri koristi osnovne sastojke iz ostave: majonez, senf i nekoliko kapi Vorčester sosa kako bi napravila karakteristični kremasti Cezar preliv.

Ona napominje da, ako želite da pripremite deo salate unapred, možete napraviti preliv dva do tri dana ranije i čuvati ga u zatvorenoj posudi u frižideru. Krutoni se takođe mogu napraviti unapred i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do dva dana, prenosi

Box: Express
.

Sastojci:

  • Tri kašike maslinovog ulja
     
  • dve kriške belog hleba
     
  • jedna sredina Rimske zelene salate, isečene
     
  • 30 g parmezana, narendanog ili u listićima
     
  • So i biber

Za preliv:

  • Šest kašika laganog majoneza
     
  • 1,5 kašika senfa
     
  • Dve kašike narendanog parmezana
     
  • Pola čena belog luka, zdrobljeno
     
  • Nekoliko kapi Vorčester sosa


Priprema:

Počnite pravljenjem krutona. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju sa nelepljivim slojem, dodajte kockice hleba i pržite na jakoj vatri tri do četiri minuta, ili dok ne dobiju zlatno-braon boju. 

Prebacite krutone u činiju pomoću šuplje kašike da biste odbacili višak ulja. Dobro začinite krutone sa dosta soli i bibera.

Za preliv, izmerite sve sastojke u činiji ili bokalu i umutite ih žicom dok smesa ne postane glatka. Dodajte jednu do dve kašike vode da biste razredili preliv, ali pazite da ne dodate previše kako preliva ne bi postao redak.

Sada promešajte oprano rimsko zelje sa prelivom, pa pospite tostiranim krutonima i narendanim parmezanom kao završni dodir.

 

Bonus video:

 

Box: TikTok video